병아리콩의 역설: 영양 폭탄인가, 장 파괴자인가 병아리콩은 식물성 단백질과 섬유질이 풍부하여 건강식의 대명사로 불립니다. 하지만 바이오해킹 관점에서 콩류는 **’항영양소(Anti-nutrients)’**인 **렉틴(Lectin)**과 **피트산(Phytic Acid)**을 함유하고 있어 주의가 필요합니다. 이 성분들은 식물이 자신을 보호하기 위한 방어 물질로, 인간의 장 점막을 손상시키고 염증을 유발하며 필수 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다. **”신체가 정신을 지배한다”**는 철학을 따르는 우리에게 단순히 ‘좋은 음식’을 … 더 읽기
브랜드 기획자이자 웰니스 연구가로서 저는 ‘효율(Efficiency)’을 중요하게 생각합니다. 시간도 돈도, 그리고 우리가 먹는 영양소도 낭비되어서는 안 됩니다. 만약 당신이 비싼 방울토마토를 씻어서 그냥 생으로 드시고 있다면, 죄송하지만 당신은 토마토가 가진 핵심 항산화 성분의 단 4%밖에 흡수하지 못하고 있습니다. 나머지 96%는 그대로 배출됩니다. 오늘은 ‘의사가 가장 싫어하는 채소’ 1위, 토마토의 진짜 능력을 깨우는 [열 + 오일]의 … 더 읽기
뇌를 닮아서 먹는다는 직관을 넘어, 데이터로 증명된 ‘신경 연료’ K-웰니스에서 우리는 직관적인 식사를 좋아합니다. “호두가 뇌를 닮았으니 뇌에 좋겠지”라며 먹습니다. 귀여운 발상이지만, **”신체가 정신을 지배한다(Body Rules the Mind)”**는 철학을 가진 저 브리짓준은 확실한 데이터를 원합니다. 진실은 이렇습니다. 호두는 단순한 심심풀이 간식이 아닙니다. 그것은 고성능 **’신경 연료(Neuro-Fuel)’**입니다. 호두는 모든 견과류 중에서 화학적 구조가 독보적입니다. 오늘 저는 … 더 읽기
Bridget June 브랜드의 초석은 “신체가 정신을 지배한다”는 원칙에 있습니다. 1,000억 자산가라는 거대한 비전을 실현하기 위해 필요한 정신적 지구력을 유지하려면, 반드시 대사 제어의 기술을 마스터해야 합니다. 흔히 ‘혈당 스파이크’라 불리는 식후 혈당 가변성은 지속 가능한 생산성을 방해하는 가장 큰 적입니다. 혈당 수치가 급격히 상승하면 인슐린이 과다 분비되고, 이는 결국 ‘혈당 수치의 급락(Hypoglycemic crash)’으로 이어져 브레인 포그, … 더 읽기
당신의 “건강한” 그래놀라가 집중력을 망치는 이유 “신체가 정신을 지배한다(Body Rules the Mind).” 많은 사람들이 시중의 그래놀라가 건강식이라고 믿으며 아침을 시작하지만, 이는 사실 엄청난 인슐린 스파이크를 초래합니다. 일반적인 그래놀라는 꿀, 메이플 시럽, 심지어 정제 설탕과 염증을 유발하는 식물성 기름으로 버무려져 있습니다. 이는 결국 오전 시간의 브레인 포그(Brain Fog)로 이어져 당신의 생산성을 갉아먹습니다. 브리짓 준 프로토콜에서는 곡물과 … 더 읽기
서론: 단순한 맛이 아닌, 인지 기능을 위한 연료 브리짓 준의 100일 챌린지에서 음식은 단순한 칼로리가 아닙니다. 그것은 우리의 생물학적 시스템을 프로그래밍하는 ‘정보’입니다. 닭고기 야채 커리는 단순한 가정식이 아니라, 뇌 유래 신경영양인자(BDNF) 생성을 위한 전략적 개입입니다. 이 요리의 황금빛은 강황, 특히 그 활성 성분인 커큐민(Curcumin)에서 나옵니다. 하지만 커큐민은 체내 흡수가 극도로 어려운 것으로 악명 높습니다. 이 … 더 읽기
Bridget June의 바이오해킹 프레임워크에서 중요한 것은 무엇을 먹느냐뿐만 아니라 ‘어떻게 조리하느냐’입니다. **”신체가 정신을 지배한다”**는 철학은 세포 노화와 신경 염증을 가속화하는 ‘당독소(AGEs, 최종당화산물)’를 방어하는 것에서부터 시작됩니다. 육류를 고온에서 굽거나 튀길 때 발생하는 마이아르 반응은 당독소를 생성하며, 이는 전신 염증의 주범이 됩니다. 소고기 숙주찜 프로토콜은 저온 증기 조리법을 사용하여 단백질과 미량 영양소의 구조적 무결성을 보존하는 동시에 유해 … 더 읽기
전략적 기획이 요구되는 하이엔드 비즈니스 세계에서 Bridget June은 장을 ‘제2의 뇌’로 정의합니다. 우리 몸의 세로토닌 90%와 도파민 50% 이상이 장내 미생물에 의해 생성됩니다. 따라서 무너진 장 환경은 곧 무너진 의사결정 능력으로 직결됩니다. 바이오해킹 요거트 볼은 장-뇌 축(Gut-Brain Axis)에 영양을 공급하는 동시에, 장기적인 집중력을 위한 지속 가능한 저혈당 에너지를 제공하도록 정밀하게 설계된 아침 식사입니다. 이 요거트 … 더 읽기
서론: 보상 시스템을 해킹하라 (Hacking the Reward System) 브리짓준의 “Body Rules the Mind” 철학에서 식욕은 의지의 문제가 아니라 생물학적 신호입니다. 뇌가 단것을 찾을 때는 대개 도파민(Dopamine)을 원하고 있다는 뜻입니다. 현명한 바이오해커는 무작정 참지 않습니다. 대신 **’먹는 누트로픽(Edible Nootropics)’**으로 그 욕구를 우회합니다. 오늘 소개할 ‘그릭요거트 베리 바크’는 아이스크림의 식감과 만족감을 주면서도, 실제로는 **장-뇌 축(Gut-Brain Axis)**을 강화하여 … 더 읽기
Bridget June의 철학에서 “신체가 정신을 지배한다”는 원칙은 내부 염증을 인지적 대역폭을 저하시키는 ‘생물학적 노이즈’로 규정합니다. 최고의 퍼포먼스를 달성하고 1,000억 자산가라는 거대한 비전을 유지하기 위해서는 반드시 전신 리셋이 선행되어야 합니다. 마녀스프(The Master Detox Soup)는 단순한 다이어트 식단이 아닙니다. 이는 세포 내 자가포식(Autophagy)—우리 몸의 자연적인 세포 정화 과정—을 유도하도록 설계된 고밀도 파이토케미컬 전달 시스템입니다. 이 프로토콜의 효능은 … 더 읽기