#GABA

발아현미 치즈 김말이 레시피: 가바(GABA)와 지속적인 에너지를 위한 바이오해킹

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들어가며: 뇌를 위한 저당지수(Low-GI) 대사 전환 한국인의 훌륭한 소울 푸드인 김밥을 강력한 바이오해킹 도구로 재해석했습니다. 이 레시피는 혈당을 급격히 높이는 흰 쌀밥을 과감히 제거하고, 그 자리를 발아현미와 고품질 지방의 전략적인 조합으로 채웁니다. ‘발아현미 치즈 김말이’는 지질이 풍부한 치즈를 닻(Anchor) 삼아 복합 탄수화물을 아주 느리고 지속적으로 방출하도록 고안되었습니다. 이는 인슐린 스파이크를 방지하는 동시에 뇌를 진정시키는 신경 … 더 읽기

현미를 먹고 속이 더부룩했다면? ‘발아(Germination)’가 답이다: GABA 10배의 기적

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‘잠자는 곡물’을 억지로 먹지 마십시오. 현미는 딜레마입니다. 섬유질이 풍부하다는 건 알지만, 많은 사람들에게 가스 팽만감과 소화불량을 일으킵니다. 그 이유는 현미가 자신을 보호하기 위해 단단한 껍질과 ‘항영양소’로 무장하고 잠들어 있는 씨앗이기 때문입니다. 브랜드 기획자 브리짓준은 몸을 혹사시키는 식단을 거부합니다. 우리는 식재료를 해킹해야 합니다. 해답은 **’발아(Germination)’**입니다. 따뜻한 물에 현미를 불려 싹을 틔우는 순간, 이 딱딱한 씨앗은 ‘살아있는 … 더 읽기