병아리콩의 역설: 영양 폭탄인가, 장 파괴자인가 병아리콩은 식물성 단백질과 섬유질이 풍부하여 건강식의 대명사로 불립니다. 하지만 바이오해킹 관점에서 콩류는 **’항영양소(Anti-nutrients)’**인 **렉틴(Lectin)**과 **피트산(Phytic Acid)**을 함유하고 있어 주의가 필요합니다. 이 성분들은 식물이 자신을 보호하기 위한 방어 물질로, 인간의 장 점막을 손상시키고 염증을 유발하며 필수 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다. **”신체가 정신을 지배한다”**는 철학을 따르는 우리에게 단순히 ‘좋은 음식’을 … 더 읽기
우리는 달걀을 ‘완전 식품’이라고 부릅니다. 하지만 브랜드 기획자이자 웰니스 연구가로서 묻고 싶습니다. 당신의 달걀은 정말 완전합니까? 많은 분들이 마트에서 ‘특란’, ‘왕란’ 같은 크기나 ‘1+1 할인’ 같은 가격표만 보고 달걀을 고릅니다. 하지만 바이오해커라면 반드시 확인해야 할 단 하나의 숫자가 있습니다. 이 숫자를 무시한다면, 당신은 단백질과 함께 닭의 ‘만성 스트레스’와 ‘염증’을 섭취하고 있는 것일지도 모릅니다. 오늘은 누구나 … 더 읽기
신체가 정신을 지배한다: 왜 케일인가? 브리짓준(Bridget June)의 바이오해킹 철학은 단순합니다. “신체가 정신을 지배한다(Body Rules the Mind).” 흔들리지 않는 멘탈을 유지하기 위해서는 염증 없는 깨끗한 신체 환경이 선행되어야 합니다. 케일(Kale)은 단순한 쌈 채소가 아닙니다. 세계보건기구(WHO)가 ‘최고의 채소’라 극찬한, 강력한 항산화 물질의 집약체이자 뇌 기능을 최적화하는 핵심 연료입니다. 전문가 분석: 설포라판과 비타민 K의 기적 **NCBI(미국 국립생물공학정보센터)**에 등재된 … 더 읽기
아침에 눈을 떴을 때, 몸이 물먹은 스펀지처럼 무겁게 느껴진 적이 있나요? 반지는 손가락에 꽉 끼어 빠지지 않고, 거울 속 얼굴은 턱선이 사라질 정도로 부어있죠. 많은 분들이 이를 단순히 “살이 쪘다”고 착각하고 무리한 다이어트에 돌입합니다. 하지만 브랜드 기획자이자 웰니스 연구가로서 단언컨대, 그것은 지방(Fat)이 아닙니다. 바로 만성 염증(Chronic Inflammation)입니다. 이건 ‘부기(Bu-gi)’예요. 스트레스, 과도한 나트륨 섭취, 그리고 환경 … 더 읽기
브랜드 기획자이자 웰니스 연구가로서 저는 ‘효율(Efficiency)’을 중요하게 생각합니다. 시간도 돈도, 그리고 우리가 먹는 영양소도 낭비되어서는 안 됩니다. 만약 당신이 비싼 방울토마토를 씻어서 그냥 생으로 드시고 있다면, 죄송하지만 당신은 토마토가 가진 핵심 항산화 성분의 단 4%밖에 흡수하지 못하고 있습니다. 나머지 96%는 그대로 배출됩니다. 오늘은 ‘의사가 가장 싫어하는 채소’ 1위, 토마토의 진짜 능력을 깨우는 [열 + 오일]의 … 더 읽기
뇌를 닮아서 먹는다는 직관을 넘어, 데이터로 증명된 ‘신경 연료’ K-웰니스에서 우리는 직관적인 식사를 좋아합니다. “호두가 뇌를 닮았으니 뇌에 좋겠지”라며 먹습니다. 귀여운 발상이지만, **”신체가 정신을 지배한다(Body Rules the Mind)”**는 철학을 가진 저 브리짓준은 확실한 데이터를 원합니다. 진실은 이렇습니다. 호두는 단순한 심심풀이 간식이 아닙니다. 그것은 고성능 **’신경 연료(Neuro-Fuel)’**입니다. 호두는 모든 견과류 중에서 화학적 구조가 독보적입니다. 오늘 저는 … 더 읽기
흔한 건강 이야기로 들릴지도 모르겠습니다. 하지만 오늘만큼은 제 가장 어두웠던 밑바닥을 꺼내 보이려 합니다. 저는 사업 실패 후 우울증과 공황장애, 그리고 술에 의지하며 거의 알코올 중독자의 삶을 살았습니다. 아시다시피 사업이 실패하면 주변의 모든 사람들이 떠나갑니다. 실패 그 자체보다, 사람들의 차가운 외면이 저를 더욱 무기력하게 만들었습니다. 다시 일어설 힘조차 없더군요. 우울증 약과 공황장애 약으로 겨우 숨만 … 더 읽기
4일 차의 과학: ‘황금 가루’ 커큐민의 흡수율을 2,000% 높이는 법 4일 차의 주제는 **’뇌 염증 관리’**와 **’영양소 생체이용률(Bioavailability)’**입니다. 오늘 식단의 주인공은 강황 속의 강력한 항염 성분인 커큐민입니다. 하지만 커큐민은 입자가 크고 물에 잘 녹지 않아 흡수율이 매우 낮다는 단점이 있습니다. 이를 해결하기 위해 우리는 **’바이오해킹 시너지 법칙’**을 적용합니다. Foods (2017) 학술지에 게재된 연구에 따르면, 커큐민을 … 더 읽기
1일 차의 과학: 왜 ‘단식’이 아닌 ‘대사 리셋’인가? 100일 챌린지의 첫날입니다. 오늘의 목표는 단순히 칼로리를 줄이는 것이 아니라, 당신의 몸을 **’저장 모드(Anabolism)’**에서 **’청소 모드(Catabolism)’**로 전환하는 것입니다. 우리는 2016년 노벨 생리의학상을 통해 규명된 ‘오토파지(Autophagy, 자가포식)’ 메커니즘을 적극 활용합니다. 세포가 영양분 결핍 상태를 감지하면, 세포 내의 낡은 단백질과 손상된 소기관을 분해하여 생존을 위한 에너지원으로 재활용합니다. 이를 위해서는 … 더 읽기
“Body Rules the Mind(몸이 마음을 지배한다).” 100일 챌린지를 통해 제가 가장 먼저 바로잡은 것은 바로 ‘위장 환경’이었습니다. 현대인의 뇌무(Brain Fog)와 만성 피로는 대부분 장 누수 증후군(Leaky Gut Syndrome)이나 위산 저하증에서 비롯됩니다. 오늘 소개할 양배추 사과 즙은 단순한 건강 주스가 아닙니다. 이는 위장 점막을 재생하고 체내 염증 수치(CRP)를 낮추기 위해 설계된 강력한 바이오해킹 툴입니다. 많은 분들이 … 더 읽기