다이어트가 아닙니다, ‘뇌 관리’입니다 점심 식사 후 머리가 멍해지는 ‘브레인 포그(Brain Fog)’를 겪으시나요? 이는 탄수화물 과다 섭취로 인한 혈당 스파이크가 주범입니다. 오늘 소개하는 참치 양배추 쌈은 오후 업무 효율을 극대화하기 위한 전략적인 ‘브레인 푸드’입니다. 레시피 카드: 상업용 표준 계량 재료 (Ingredients) 단계별 조리법 (Step-by-Step) 브리짓 준의 바이오해킹 팁 반드시 ‘저온 압착(Cold Pressed)’ 생들기름을 사용하세요. 고온에서 … 더 읽기
“Body Rules the Mind” 철학에서 지방은 단순한 에너지가 아니라 뇌세포의 구성 성분이자 신호 전달의 매개체입니다. 아몬드 밀크는 유제품의 카제인이나 유당 문제로부터 자유로우면서도, 뇌가 가장 선호하는 항산화제인 비타민 E를 액체 형태로 섭취할 수 있는 가장 효율적인 수단입니다. 오늘은 왜 우리가 시중 제품을 거부하고 스스로 아몬드 밀크를 설계해야 하는지, 그 분자 생물학적 이유를 분석합니다. 메커니즘: 비타민 E(알파-토코페롤)와 … 더 읽기
뇌가 원하는 진짜 지방, 단 10분 만에 완성하는 무첨가 아몬드 버터 레시피 **K-웰니스 바이오해킹(K-Wellness Biohacking)**의 핵심은 ‘무엇을 먹지 않을 것인가’를 결정하는 것입니다. “신체가 정신을 지배한다(Body Rules the Mind)”는 제 철학에 비추어 볼 때, 시중에서 판매되는 땅콩버터나 가공된 아몬드 버터는 위험합니다. 경화유, 보존제, 그리고 숨겨진 당분은 우리 몸에 염증을 유발하기 때문입니다. 오늘 소개할 홈메이드 아몬드 버터는 … 더 읽기
당신은 ‘잠든’ 음식을 먹고 있습니다 봉지에서 바로 꺼낸 생견과류를 드시고 계신가요? 그렇다면 당신은 ‘휴면 상태’의 견과류를 먹는 것입니다. 자연 상태의 씨앗은 스스로를 보호하고 조기 발아를 막기 위해 **’피트산(Phytic Acid)’**과 **’효소 억제제’**라는 방어막을 가지고 있습니다. 불행히도 인간이 이를 다량 섭취하면, 장내에서 철분, 아연, 칼슘 같은 필수 미네랄과 결합하여 흡수를 방해합니다. 이 가이드는 물에 불리고 건조하는 **’활성화(Activation) … 더 읽기