장수를 위한 죽: 자가포식과 장 건강을 위한 한국 발효 과학의 정수
Bridget June의 K-웰니스 루틴의 핵심은 한국의 전통적 지혜와 현대 바이오해킹의 융합에 있습니다. “신체가 정신을 지배한다”는 철학은 발효 음식이 유도하는 장-뇌 상호작용을 통해 가장 잘 증명됩니다. 콩나물 김치죽은 단순한 위로의 음식이 아닙니다. 이는 전신 염증을 줄이고 세포 복구 메커니즘을 활성화하도록 설계된 전략적인 ‘장수 식단’입니다. 핵심 기능성 재료인 김치는 프로바이오틱스의 보고입니다. *국립생물공학정보센터(NCBI)*의 연구에 따르면, 김치의 발효 과정에서 … 더 읽기
