강냉이는 다이어트 식품이 아니다? 혈당 걱정 없이 ‘씹는 욕구’만 해결하는 법 (수분 풍선 전략)
당신은 ‘공기’를 먹는 게 아니라 ‘설탕’을 먹고 있습니다. 한국에서 강냉이는 가볍고 부피가 커서 최고의 다이어트 간식으로 여겨집니다. 하지만 브랜드 기획자 브리짓준은 경고합니다. 무게는 중요하지 않습니다. 중요한 건 **혈당 지수(GI)**입니다. 고온 고압으로 튀겨낸 곡물(Puffed Grains)은 이미 열에 의해 ‘사전 소화’된 상태입니다. 즉, 위장에 들어가는 순간 설탕만큼이나 빠르게 포도당으로 변해 혈당을 치솟게 합니다. 그렇다면 절대 먹지 말아야 … 더 읽기