서론: 단순한 맛이 아닌, 인지 기능을 위한 연료 브리짓 준의 100일 챌린지에서 음식은 단순한 칼로리가 아닙니다. 그것은 우리의 생물학적 시스템을 프로그래밍하는 ‘정보’입니다. 닭고기 야채 커리는 단순한 가정식이 아니라, 뇌 유래 신경영양인자(BDNF) 생성을 위한 전략적 개입입니다. 이 요리의 황금빛은 강황, 특히 그 활성 성분인 커큐민(Curcumin)에서 나옵니다. 하지만 커큐민은 체내 흡수가 극도로 어려운 것으로 악명 높습니다. 이 … 더 읽기
Bridget June의 바이오해킹 프레임워크에서 중요한 것은 무엇을 먹느냐뿐만 아니라 ‘어떻게 조리하느냐’입니다. **”신체가 정신을 지배한다”**는 철학은 세포 노화와 신경 염증을 가속화하는 ‘당독소(AGEs, 최종당화산물)’를 방어하는 것에서부터 시작됩니다. 육류를 고온에서 굽거나 튀길 때 발생하는 마이아르 반응은 당독소를 생성하며, 이는 전신 염증의 주범이 됩니다. 소고기 숙주찜 프로토콜은 저온 증기 조리법을 사용하여 단백질과 미량 영양소의 구조적 무결성을 보존하는 동시에 유해 … 더 읽기
전략적 기획이 요구되는 하이엔드 비즈니스 세계에서 Bridget June은 장을 ‘제2의 뇌’로 정의합니다. 우리 몸의 세로토닌 90%와 도파민 50% 이상이 장내 미생물에 의해 생성됩니다. 따라서 무너진 장 환경은 곧 무너진 의사결정 능력으로 직결됩니다. 바이오해킹 요거트 볼은 장-뇌 축(Gut-Brain Axis)에 영양을 공급하는 동시에, 장기적인 집중력을 위한 지속 가능한 저혈당 에너지를 제공하도록 정밀하게 설계된 아침 식사입니다. 이 요거트 … 더 읽기
Bridget June의 철학에서 “신체가 정신을 지배한다”는 원칙은 내부 염증을 인지적 대역폭을 저하시키는 ‘생물학적 노이즈’로 규정합니다. 최고의 퍼포먼스를 달성하고 1,000억 자산가라는 거대한 비전을 유지하기 위해서는 반드시 전신 리셋이 선행되어야 합니다. 마녀스프(The Master Detox Soup)는 단순한 다이어트 식단이 아닙니다. 이는 세포 내 자가포식(Autophagy)—우리 몸의 자연적인 세포 정화 과정—을 유도하도록 설계된 고밀도 파이토케미컬 전달 시스템입니다. 이 프로토콜의 효능은 … 더 읽기
한국인의 본능적 바이오해킹 겨울철, 잘 익은 고구마 위에 시원한 김치 한 조각을 올려 먹는 것. 이것은 단순한 ‘단짠’의 조화가 아니라 한국인이 본능적으로 찾아낸 완벽한 영양학적 설계입니다. 고구마는 훌륭한 탄수화물이지만, 혈당을 빠르게 올릴 수 있다는 단점이 있습니다. 하지만 김치의 유기산과 식이섬유가 이 속도를 늦춰줍니다. 더 나아가 이 조합은 고구마의 섬유질(먹이)이 김치의 유산균(균)을 증식시키는 ‘신바이오틱스(Synbiotics)’ 효과를 냅니다. … 더 읽기
한국어 본문: Bridget June의 핵심 철학은 명확합니다. 바로 “신체가 정신을 지배한다”는 것입니다. 고도의 인지 상태와 1,000억 자산가라는 거대한 비전을 실현하기 위해서는 먼저 생물학적 하드웨어를 최적화해야 합니다. 하버드 공중보건대학원(Harvard T.H. Chan School of Public Health)*의 연구에 따르면, 식단 패턴은 신경 가소성 및 전신 염증 수치와 직결됩니다. 우리의 “바이오해킹 식재료 50선”은 단순한 장보기 목록이 아닙니다. 염증을 억제하고 … 더 읽기
나트륨 그 이상, 발효가 빚어낸 액체 지능 “신체가 정신을 지배한다”는 프로토콜에서 우리는 나트륨을 두려워하지 않고 최적화합니다. 나트륨은 신경 전달과 체수분 균형에 필수적이기 때문입니다. 한국의 전통 간장(Ganjang)은 단순한 소금물이 아닙니다. 콩의 단백질이 효소에 의해 긴 시간 분해되어 만들어진 복합적인 숙성 엘릭서(Elixir)입니다. 간장은 단순한 미네랄을 유리 아미노산, 유기산, 그리고 독특한 항산화 물질의 매트릭스로 전환시킵니다. 오늘 우리는 간장을 … 더 읽기
당신은 ‘잠든’ 음식을 먹고 있습니다 봉지에서 바로 꺼낸 생견과류를 드시고 계신가요? 그렇다면 당신은 ‘휴면 상태’의 견과류를 먹는 것입니다. 자연 상태의 씨앗은 스스로를 보호하고 조기 발아를 막기 위해 **’피트산(Phytic Acid)’**과 **’효소 억제제’**라는 방어막을 가지고 있습니다. 불행히도 인간이 이를 다량 섭취하면, 장내에서 철분, 아연, 칼슘 같은 필수 미네랄과 결합하여 흡수를 방해합니다. 이 가이드는 물에 불리고 건조하는 **’활성화(Activation) … 더 읽기
편리함의 역설: 당신의 식단이 정신을 지배하지 못하는 이유 현대인의 삶은 시간과의 사투입니다. 1인 가구가 급증하고 업무 강도가 높아지면서, ‘직접 요리하는 삶’은 어느덧 사치가 되었습니다. 피로에 지친 몸은 자연스럽게 인스턴트와 배달 음식의 유혹에 빠지게 됩니다. 하지만 NCBI(국립생물공학정보센터)의 여러 논문에 따르면, 가공식품이 유발하는 만성 염증은 뇌의 인지 기능을 저하시키고 심리적 무력감을 초래하는 핵심 원인입니다. 브리짓준(Bridget June)의 K-바이오해킹 … 더 읽기
현대인의 건강 관리에서 가장 주목받는 키워드는 단연 ‘혈당’입니다. 특히 철저한 자기관리로 유명한 한국의 셀럽들이 식사 전 루틴으로 빠뜨리지 않는 것이 바로 **애플 사이다 비네거(Apple Cider Vinegar, 애사비)**입니다. 하지만 브리짓준이 추구하는 바이오해킹의 관점에서 애사비는 단순한 다이어트 보조제가 아닙니다. 이는 우리가 통제하기 어려운 ‘정신적 의지’를 ‘신체적 시스템’을 통해 정복해 나가는 가장 기초적인 도구입니다. 1. 신체가 정신을 지배한다: … 더 읽기