들기름 두부 김치: 한국인의 소울 푸드를 바이오해킹하다 (염증 잡는 오메가-3 폭탄)
술안주가 아닙니다, 완벽한 ‘대사 균형식’입니다 한국인에게 두부김치는 익숙한 소울 푸드지만, 바이오해커의 눈으로 보면 이것은 영양학적 걸작입니다. 탄수화물은 최소화하고, 양질의 지방과 단백질을 채운 완벽한 키토제닉 식단이기 때문이죠. 레시피 카드: 상업용 표준 계량 재료 (Ingredients) 단계별 조리법 (Step-by-Step) 브리짓 준의 바이오해킹 팁: 발연점을 지켜라 들기름의 발연점은 약 170°C로 낮습니다. 고온에서 연기가 날 정도로 볶으면 1급 발암물질인 벤조피렌이 … 더 읽기
