나는 왜 토마토를 끓이는가: 열로 깨우는 라이코펜의 과학 (무설탕 레시피)
재료를 지능으로 바꾸는 기술 “신체가 정신을 지배한다 (Body Rules the Mind).” 흔들리지 않는 정신력을 갖기 위해서는, 신체에 불필요한 노이즈를 제거하는 연료를 공급해야 합니다. 바이오해킹의 세계에서 그 노이즈는 바로 ‘염증’입니다. 많은 분들이 신선한 샐러드를 선호하지만, 저의 토마토 섭취 전략은 다릅니다. 저는 ‘열’을 가합니다. 영국 영양학 저널(British Journal of Nutrition) 등의 연구에 따르면, 토마토를 가열할 때 세포벽이 … 더 읽기