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당신의 식탁에서 영양소가 사라지고 있다: 식재료의 잠재력을 100% 깨우는 바이오해킹 조리법

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당신의 식탁에서 영양소가 사라지고 있다: 식재료의 잠재력을 100% 깨우는 바이오해킹 조리법 가장 비싼 영양제는 ‘제대로 조리된 음식’입니다. K-웰니스와 바이오해킹을 추구하면서 우리는 종종 무엇을 먹을지(What)에 집착하지만, 어떻게 먹을지(How)는 간과합니다. 당신이 아무리 비싼 유기농 케일과 최상급 파프리카를 산다 해도, 조리법이 틀렸다면 그 영양 가치의 절반은 쓰레기통으로 들어가는 셈입니다. 브랜드 기획자 브리짓준의 철학, **”신체가 정신을 지배한다(Body Rules the … 더 읽기

영양제는 ‘보험’일 뿐, 근본은 ‘식사’다: 과잉 섭취의 위험과 간(Liver) 건강 전략

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자연이 설계한 완벽한 매트릭스: 왜 ‘음식’이 먼저인가? 브리짓준(Bridget June)은 “음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다”는 히포크라테스의 명언을 현대적으로 재해석합니다. 우리의 철학은 명확합니다. 영양소 섭취의 디폴트(Default)는 언제나 ‘자연 식재료’여야 합니다. 실험실에서 합성된 비타민 C 알약 하나는, 사과 한 알에 들어있는 비타민 C와 본질적으로 다릅니다. 자연의 식재료에는 비타민뿐만 아니라 수천 가지의 파이토케미컬, 효소, 식이섬유가 ‘복합체(Matrix)’를 … 더 읽기