이 고귀한 채소는 바이오해커의 비밀 병기입니다. 고급 레스토랑의 사이드 메뉴로만 여겨지던 아스파라거스에는 K-웰니스와 바이오해킹을 위한 훨씬 깊은 비밀이 숨어 있습니다. 브랜드 기획자 브리짓준은 정밀 영양을 추구합니다. 아스파라거스는 단순히 한 가지 음식이 아닙니다. 조리법에 따라 두 가지 다른 효능을 가진 음식입니다. 이 녹색 창 모양의 채소는 소화 시스템과 뇌를 직접 연결하는 **’장-뇌 축(Gut-Brain Axis)’**을 위한 강력한 … 더 읽기
들어가며: 뇌를 위한 저당지수(Low-GI) 대사 전환 한국인의 훌륭한 소울 푸드인 김밥을 강력한 바이오해킹 도구로 재해석했습니다. 이 레시피는 혈당을 급격히 높이는 흰 쌀밥을 과감히 제거하고, 그 자리를 발아현미와 고품질 지방의 전략적인 조합으로 채웁니다. ‘발아현미 치즈 김말이’는 지질이 풍부한 치즈를 닻(Anchor) 삼아 복합 탄수화물을 아주 느리고 지속적으로 방출하도록 고안되었습니다. 이는 인슐린 스파이크를 방지하는 동시에 뇌를 진정시키는 신경 … 더 읽기
어둠 속에 숨겨진 장수의 비결 K-웰니스의 세계에서 색깔은 곧 영양소의 코드입니다. 진한 보라색은 ‘장수(Longevity)’를 상징하는 코드입니다. 브랜드 기획자 브리짓준은 가지의 말랑한 식감 너머에 있는 분자 구조에 집중합니다. 그 비밀은 바로 껍질에 있습니다. 가지는 단순한 반찬이 아니라 혈관을 지키는 방패입니다. NCBI와 농업식품화학저널의 데이터를 바탕으로, 왜 이 채소가 당신의 장기적인 바이오해킹 전략, 특히 뇌와 심장 보호에 필수적인지 … 더 읽기
들어가며: 산화된 기름으로부터 가지를 구출하다 가지는 영양의 발전소이지만, 종종 염증을 유발하는 정제유에 튀겨지거나 볶아지면서 산화 스트레스를 흡수하는 스펀지로 전락하고 맙니다. 이 레시피는 부드러운 ‘찜(Steaming)’ 프로토콜을 통해 가지의 본질을 되찾습니다. 가지 껍질의 풍부한 항산화 물질과 냉압착 생들기름의 강력한 식물성 오메가-3를 결합하여 완벽한 바이오해킹 걸작을 만듭니다. ‘가지 들기름 찜’은 혈관을 청소하고, 뇌 세포막을 보호하며, 전신 염증을 낮추도록 … 더 읽기
포만감을 위한 궁극의 바이오해킹 최적의 건강과 지속적인 에너지를 추구하는 과정에서 가장 큰 어려움 중 하나는 영양 밀도가 높은 식단을 유지하면서 배고픔을 관리하는 것입니다. 해결책은 굶는 것이 아니라, 뇌에 포만감 신호를 보내고 신체에 지속적인 연료를 공급하는 음식을 전략적으로 선택하는 데 있습니다. 오늘 저는 제 100일 챌린지의 핵심이자 전 세계 바이오해커들이 사랑하는 병아리콩 매쉬 샐러드(Chickpea Mash Salad) … 더 읽기
당신은 ‘공기’를 먹는 게 아니라 ‘설탕’을 먹고 있습니다. 한국에서 강냉이는 가볍고 부피가 커서 최고의 다이어트 간식으로 여겨집니다. 하지만 브랜드 기획자 브리짓준은 경고합니다. 무게는 중요하지 않습니다. 중요한 건 **혈당 지수(GI)**입니다. 고온 고압으로 튀겨낸 곡물(Puffed Grains)은 이미 열에 의해 ‘사전 소화’된 상태입니다. 즉, 위장에 들어가는 순간 설탕만큼이나 빠르게 포도당으로 변해 혈당을 치솟게 합니다. 그렇다면 절대 먹지 말아야 … 더 읽기
들어가며: 잎채소를 위한 발효 신바이오틱스 접근법 한국 전통 밥상의 기본 찬을 세포 최적화를 위한 강력한 도구로 재해석했습니다. 이 레시피는 영양이 밀집된 시금치와 한국의 전통 발효 대두 페이스트인 된장을 결합합니다. ‘시금치 된장 무침’은 단순한 밑반찬이 아닙니다. 치밀하게 설계된 신바이오틱스(Synbiotics) 중재 식단입니다. 신경계 안정을 위해 생체 이용률이 높은 마그네슘을 신체에 공급하는 동시에, 장-뇌 축(Gut-brain axis)을 재건하기 위한 … 더 읽기
냉동실 속의 ‘대사 재앙(Metabolic Disaster)’ 밤늦게 단 것이 미친 듯이 당길 때, 가장 쉽게 손이 가는 것은 아이스크림입니다. 하지만 브랜드 기획자 브리짓준의 눈에 시판 아이스크림은 그저 액상과당, 염증성 지방, 그리고 섬유질 제로의 **’대사 재앙’**일 뿐입니다. 그것은 순간적인 도파민을 주지만, 당신의 인슐린 민감성을 파괴합니다. 우리에게는 해킹이 필요합니다. 차갑고, 달콤하고, 크리미하지만 우리 몸을 공격하는 대신 ‘지원’해 주는 … 더 읽기
아침에 눈을 떴을 때, 몸이 물먹은 스펀지처럼 무겁게 느껴진 적이 있나요? 반지는 손가락에 꽉 끼어 빠지지 않고, 거울 속 얼굴은 턱선이 사라질 정도로 부어있죠. 많은 분들이 이를 단순히 “살이 쪘다”고 착각하고 무리한 다이어트에 돌입합니다. 하지만 브랜드 기획자이자 웰니스 연구가로서 단언컨대, 그것은 지방(Fat)이 아닙니다. 바로 만성 염증(Chronic Inflammation)입니다. 이건 ‘부기(Bu-gi)’예요. 스트레스, 과도한 나트륨 섭취, 그리고 환경 … 더 읽기
Introduction: The Body Rules the Mind Welcome to Day 9 of the 100-day biohacking challenge. As your metabolic flexibility increases, we now shift our focus to deep cellular detoxification and strict glycemic management. Today’s protocol leverages the immense power of cruciferous vegetables—specifically kale and broccoli—to activate your body’s innate antioxidant pathways. Simultaneously, we are utilizing … 더 읽기